『小嶋屋総本店』は、新潟県内に店舗を展開する、創業100年以上の歴史を誇る地域密着型の老舗へぎそばチェーンです。
看板メニューの「へぎそば」は新潟県魚沼地方発祥の郷土料理であり、つなぎに海藻の「布海苔（ふのり）」を使用しているのが最大の特徴で、ツルツルとした独特の喉越しと強いコシを楽しめます。「へぎ」と呼ばれる四角い木製の器に一口大に美しく盛り付けられて提供されます。さらに、もう一つの新潟名物である甘辛い醤油ダレにくぐらせたカツを白米にのせた「タレかつ丼」とのセットメニューも提供しています。
本記事では、同店の店舗分布マップ（Google My Maps）や営業時間などの基本情報をまとめています。
【展開エリア】新潟県
【ジャンル】そば
【立地】ロードサイド
上記の情報はチェーン全体の傾向であり、実際の情報は店舗ごとに異なるため、詳細は別途ご確認ください。
公式サイト https://kojimaya.co.jp/