『味仙』は愛知県名古屋市を中心に展開し大阪にも1軒出店している創業60年以上の歴史を持つ台湾料理チェーンです。現在では名古屋めしの代表格として全国的に知られる激辛の「台湾ラーメン」を日本で初めて考案し、世に広めた発祥の店として圧倒的な知名度を誇っています。
同店の看板メニュー台湾ラーメンです。鶏ガラベースのスープに、唐辛子とにんにくで炒めたひき肉（台湾ミンチ）とニラがどっさり乗せられた仕様が特徴です。さらに、利用客の好みに応じて辛さを控えめにした「アメリカン」、より辛さを増した「イタリアン」、そして極限の激辛仕様である「アフリカン」といった、独自の辛さ調整システムが確立されています。
メニュー展開においては、この台湾ラーメンを筆頭に本格的な中華・台湾料理の定番メニューが揃っています。注文から提供までが驚異的にスピーディーなことでも知られ、昼のランチから夜の居酒屋利用、深夜の締めまで、幅広い世代の日常食・スタミナ食として地域に深く定着しています。
本記事では、同店の店舗分布マップ（Google My Maps）や営業時間などの基本情報をまとめています。
上記の情報はチェーン全体の傾向であり、実際の情報は店舗ごとに異なるため、詳細は別途ご確認ください。
公式サイト https://www.misen.ne.jp/