「カナキン亭本舗」は、静岡県の志太榛原エリアを中心に展開する中華そばチェーンです。昭和53年に東京・神楽坂で創業し、その後すぐに静岡県藤枝市へ移転しています。静岡県藤枝市周辺には朝からラーメンを食べる独自の「朝ラー」文化があり、吉田店は朝8時から営業しています。
ベースとなる「中華そば」は、あっさりとした和風醤油スープに、オリジナルの細麺を合わせたシンプルな一杯です。これに自家製キムチをはじめチャーシュー・メンマ・ネギをのせてボリュームアップしたのが看板の「カナキン麺」で、キムチはスープに混ぜながら食べるのが定番スタイルです。テーブルには酢・唐辛子酢・ニンニク・コショウなどの香辛料が常備されており、好みでスープをカスタマイズできます。特に酢は必ず入れるよう店舗から推奨されています。
本記事では、同店の店舗分布マップ（Google My Maps）や営業時間などの基本情報をまとめています。
【展開エリア】静岡県
【ジャンル】ラーメン
【特徴】お酒あり
上記の情報はチェーン全体の傾向であり、実際の情報は店舗ごとに異なるため、詳細は別途ご確認ください。
公式サイト https://www.kanakintei.com/index.html