『酔心』は、広島県広島市に、大型の郷土料理店を展開する総合和食・釜飯チェーンです。
同店の最大の特徴は、創業以来の看板メニューである「釜飯」の提供システムにあります。生米から出汁、具材を1客ずつの専用の釜に入れ、注文を受けてから炊き上げる伝統的な調理法をとっています。また、広島の郷土料理店としての側面も強く、牡蠣や穴子といった広島を代表する食材を用いた専門コースや定食が年間を通じてメニューの主軸となっています。
店舗のハードウェア面においては、少人数の会食から、宴会・法要に対応できる大小様々な個室・大広間を備えている点が特徴です。さらに、実店舗での営業に加えて「酔心KOKORO DELICA（ココロデリカ）」という専用のケータリング・大型弁当配達部門を自社で組織しており、広島市内および近郊への会議弁当や慶弔用仕出しのデリバリー事業に大きな比重を置いています。
本記事では、同店の店舗分布マップ（Google My Maps）や営業時間などの基本情報をまとめています。
【展開エリア】広島県
上記の情報はチェーン全体の傾向であり、実際の情報は店舗ごとに異なるため、詳細は別途ご確認ください。
公式サイト https://www.suishin.or.jp/